Si svolgerà a Villa dei Cedri (Valdobbiadene, Treviso), il 9 e 10 maggio, il simposio tecnico di Forum Spumanti d’Italia, intitolato “Spumanti Doc e non Doc: tutela del vino e garanzia per il consumatore” (fra normativa, controlli, identità territoriali, tipologie, metodi produttivi, bollicine e...).
Numerosi, nei due giorni, gli incontri, i dibattiti e gli interventi, suddivisi per sezioni: viticoltura, enologia-analisi-innovazione, economia, mercato e normative, come si può vedere dal programma allegato.
Tra i tanti, venerdì 9 maggio, ricordiamo la relazione del dottor Diego Tommasi del Centro di Ricerca per l’Agricoltura di Conegliano, “I cambiamenti climatici e le possibili ripercussioni sull’attitudine spumantistica di varietà e luoghi” e quella della professoressa Christine Mauracher dell’Università Ca’ Foscari di Venezia sul tema “Il profilo del consumatore di vini spumanti in Italia”.
Sabato 10 maggio sarà tra i relatori anche Nichi Stefi, curatore della Guida Oro Gli Spumanti d’Italia, che proporrà un intervento riguardo “Il consumatore e le norme: quanto capibili e quanto sicure. È vera tutela?” e coglierà l’occasione per parlare anche della seconda edizione, appena pubblicata, della guida, spiegando come è strutturata, quali sono gli obiettivi che si pone, come e per quali intenti è stata concepita, quali sono le novità che apporta rispetto alle pubblicazioni esistenti.

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