Fuorisalone del Mobile e MI gusto Tortona

Mi gusto Tortona
17-22 aprile, Milano

Un nuovo food concept che intende combinare l’aspetto rurale della filiera agroalimentare di qualità con la creatività di chef chiamati a reinterpretare le materie prime del territorio.
MI gusto Tortona mira a costruire un evento annuale, punto di riferimento per le tematiche legate alla Cucina d’Autore e all’incontro tra innovazione e tradizione. Un modo innovativo per promuovere il territorio e il Made in Italy.
E C’E’ ANCHE CASA VERONELLI!

MI gusto Tortona nasce da un’idea di Tortona Area Lab, associazione no profit che ha lo scopo di valorizzare l’area di via Tortona con eventi creativi e culturali. Tra questi, la Tortona Week Design, in collaborazione con l’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo Chef Carlo Cracco e che ha lo scopo di valorizzare la figura storica di Martino de Rossi da Como, grande cuoco lombardo del Rinascimento e padre della cucina d’autore italiana.
Preciso il proposito di creare un polo milanese dedicato alla cucina d’autore con valenza economica, culturale e turistica a livello internazionale.

MI gusto Tortona mette in tavola i prodotti agricoli e le ricette delle cascine lombarde, e le interpretazioni degli chef, all’insegna del consumo critico e di stili di vita sostenibili, in un mondo che combina progettazione alimentare ed artistica.
Nei dintorni dell’ex-Ansaldo verranno allestite tre aree:
1, in via Tortona, sette aziende agricole della Confederazione Italiana Agricoltori di Milano, Lodi e Monza Brianza faranno degustare, dal mattino fino a sera inoltrata, i propri prodotti.
2, presso il piazzale di via Bergognone, Arca Inoxpiù, una cucina su ruote ultratecnologica e itinerante. Gli appassionati potranno seguire uno show-cooking di sei chef, tutto da gustare.
3, sempre in via Tortona, Maestro Martino Point, in collaborazione con Fondo Ambiente Italiano e Casa Veronelli, blog che racconta l’immenso patrimonio gastronomico italiano con ispirazione al pensiero e all’Opera di Luigi Veronelli.

Maestro Martino Point è un vero e proprio studio televisivo per ospitare un talk show coi protagonisti del mondo del food e del design e con la pubblicazione in tempo reale di tutti i contenuti prodotti attraverso i social network.
Un palinsesto ricco di appuntamenti, interviste, dibattiti coordinati dal giornalista Gianluca Biscalchin e con la partecipazione attiva di chiunque lo voglia.

Programma gastronomico:
17 aprile: Cesare Battisti del Ristorante Ratanà (coordinatore dell’area chef);
18: Viviana Varese (Ristorante Alice);
19: Enrico e Roberto Cerea (Ristorante Da Vittorio);
20: Matias Perdomo (Ristorante Pont de Ferr);
21: Fabio Pisani e Alessandro Negrini (Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia);
22: Alice Delcourt e Cesare Battisti (Ristorante Erba Brusca e Ristorante Ratanà).

Ogni chef, per l’intera giornata, sull’Arca Inoxpiù, proporrà ricette realizzate con le materie prime delle cascine:
Cascina Caremma, Cascina Selva, Azienda agricola Cirenaica, La cantina del Prufesur, Azienda agricola Gruppo Vignaioli, Azienda vitivinicola Davide Calvi, Cascina Casalina.

Progetto patrocinato da Regione Lombardia – Assessorato al Commercio, Turismo e Servizi e dal Comune di Milano – Assessorato a Cultura, Moda e Design.
Partner strategici: Confederazione Italiana Agricoltori Milano-Lodi-Monza e Brianza e Fondo Ambiente Italiano (FAI).

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