I dolci di giotto: la pasticceria del carcere di Padova

Da anni, all’interno del carcere di massima sicurezza Due Palazzi di Padova, opera una pasticceria: I Dolci di Giotto. Si producono colombe e panettoni, soprattutto, oltre a molte altre prelibatezze dolciarie.
E’ un lavoro serio, portato avanti con la collaborazione dei detenuti. Per loro costituisce un’eccezionale possibilità di riscatto personale e reinserimento sociale.
Stimolati da due postulati puntuali: la continua ricerca dell’eccellenza e il costante approccio vero al lavoro.

Proprio le festività più significative – Pasqua e a Natale – divengono le occasioni migliori per veicolare tale ammirevole progetto educativo, etico, ma anche produttivo. Che anch’io sostengo con convinto appoggio.

La colomba tra l’altro – in cinque versioni: classica, senza canditi, con canditi, con cioccolato e con frutti di bosco – è un prodotto pluripremiato e riconosciuto da anni tra le migliori artigianali d’Italia.

Complimenti sinceri a ciascuno dei detenuti impegnati.

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