La festa delle rane. A San Polo di Piave
Sono ghiotto di rane. Non ho lasciato scivolare la notizia della Festa delle rane che, dal 16 al 26 maggio, animerà Santa Lucia di..
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La cucina di Pasqua: l’agnello
Ripesco, da un numero di Amica del 1964, l’introduzione di Gino Veronelli ad un servizio (La cucina di Pasqua) sull’agnello...
La cipolla come archetipo
Debbo all’amica Benedetta De Pra (della famiglia proprietaria del Dolada, ristorante-locanda in Pieve d’Alpago), la conoscenza..
Nei dintorni di Roma: Il Boschetto di Olevano Romano e la Chiave dei sogni a Labico
Sempre grazie a Massimo e Marisa de L’Osteria della Bon’ora di Grottaferrata, nella mia due giorni laziale ho conosciuto il..
IlMangiadischi. Mangiare musica e ascoltare piatti
Una delle ultime declinazioni dell’esplosivo rapporto cucina-spettacolo, si chiama IlMangiadischi (il promo è visualizzabile sulla..
Vegetariani sin dall’infanzia
Non sono vegetariano. Non perché abbia scelto di non esserlo. Soltanto, mi è sempre piaciuto di tutto a tavola, e poi la vita mi ha..
Spedini di fegatini di pollo alla Luigi Veronelli
Nel grande patrimonio ricettario di Veronelli – creato, ricordo, con l’indimenticabile Luigi Carnacina – vi sono ricette,..
Fedeli alla terra anche a tavola e in cantina
Ho trovato, nell’archivio, un articolo di Veronelli del 1973, scritto per Panorama – il settimanale con cui allora collaborava..
Tonno alla Luigi Veronelli
Nel grande patrimonio ricettario di Veronelli – creato, ricordo, con l’indimenticabile Luigi Carnacina – vi sono ricette,..
Storione in tavola a Burana di Bondeno
Ricevo e – anche perchè lo storione mi piace molto – pubblico volentieri la notizia della sagra sul pregiato pesce in Burana..
