Oltrepo’ Pavese

colore rubino intenso dai riflessi ora granato ora violetti, profumi di viole e frutti rossi, gusto intenso, minerale, volitivo, con sentori di spezie su discreta maglia tannica; media longevità (non per le versioni frizzanti).

• denominazione: Doc.
• zona: Lombardia, provincia di Pavia, numerosissimi comuni.
• tipologia: Buttafuoco (anche Vivace e Frizzante)
• genere: rosso secco;
• uve: barbera e croatina (dal 25 al 65%), uva rara, ughetta o vespolina e pinot nero (massimo 45%)