Soave

colore paglierino brillante, profumi di fiori di campo, agrumi e spezie, gusto sapido, di vigore e struttura, con tratti boisé su fresca base minerale; media longevità.

• denominazione: Doc.
• zona: Veneto, provincia di Verona, in tutto o in parte i comuni di Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi e Lavagno.
• genere: bianco secco;
• specifiche: anche Classico (comuni di Soave e Monteforte d’Alpone) e con l’indicazione della sottozona Colli Scaligeri;
• uve: garganega (minimo 70%); pinot bianco, chardonnay e trebbiano di Soave (massimo 30%)