Teatro7 Lab, scuola di cucina milanese che quest’anno compie i 10 anni di attività, nel calendario dei propri corsi, organizza per la sera del 17 febbraio, una lezione sui “Matrimoni d’amore” di Luigi Veronelli.
Una serata che si svolge in concomitanza con la mostra “Luigi Veronelli – camminare la terra”, che la Triennale di Milano dedica al Gino nazionale.

La lezione di cucina veronelliana prende spunto da un libro del 1984 intitolato “Matrimoni d’amore. Gli accostamenti ideali cibo vino”, ripubblicato, in edizione riveduta, nel 2005.

Un libro che anticipa i tempi e che, anche solo con pochi spunti, indaga e riassume la complessità della cultura della terra italiana, con un elenco ricchissimo di piatti semplici e della tradizione cucinaria della penisola, per ognuno dei quali Veronelli trova un compagno ideale nel vasto universo enologico della penisola.

I piatti selezionati dallo chef di teatro7 Lab, Roberto Cuculo, appartengono tutti alla tradizione lombarda.
Un criterio di scelta facile ma anche il migliore per far riconoscere un passato fatto di gusti semplici e autentici, con abbinamenti di vini meditati e lontani dalle mode, vacue e passeggere.

La cultura del cibo non ha tempo e non ha confini, e ogni occasione è buona per viaggiare nelle diverse

dimensioni del gusto.

Ecco il menu e i relativi abbinamenti:

Per informazioni, prenotazioni e costi:
Maria Barbato – 366.6664407
teatro7 I lab, via Thaon di Revel 7, Milano – tel.0289073719