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Guida al vino critico 2015. Di Officina Enoica

ottobre 30, 2014 by Gian Arturo Rota in Il Libro, Rubriche with 0 Comments

Vino Critico 2015

Guida, edita da Altraeconomia, di quelle dette alternative, che si ritagliano nel mercato uno spazio al di fuori delle generaliste. Focus centrato sui vini naturali, artigianali, conviviali.
Guida al “vino di relazione”, artigianale, che rispetta l’ambiente, è espressione autentica del territorio e racconta il lavoro dei piccoli vignaioli indipendenti.

Officina Enoica ha scelto i vignaioli non solo per l’alta qualità dei loro vini, anche e soprattutto per la storia di ciascuno di loro: vignaioli “enodissidenti” con la passione per la cultura contadina, la terra, la biodiversità.
Persone autentiche che accolgono in cantina o in vigna e – attraverso il vino – raccontano se stesse e la loro terra.

I criteri di scelta dei produttori di “vino critico”:

• aziende di piccole dimensioni, per ettari vitati e resa per ettaro

• vignaioli che producono e trasformano solo uve proprie

• aziende agricole che rispettano i diritti dei lavoratori

• vignaioli “custodi” della terra, dei suoi saperi, della sua cultura

• contadini che lottano per tutelare la propria terra dagli abusi

• vini naturali, biologici, biodinamici

• vini artigianali, dove il vignaiolo “mette le mani”

• vini che esprimono il proprio territorio e la sua essenza

• vini “ribelli”, perché non omologati e non commerciali

Officina Enoica è un’associazione di enodissidenti e social sommelier, che ha l’obiettivo di sostenere i vignaioli artigiani e naturali, organizzando fiere, degustazioni e iniziative culturali per stimolare un consumo critico e consapevole.
E il cielo sa di quanta consapevolezza c’è bisogno!
Gian Arturo Rota

www.altreconomia.it
Prezzo, 12,50€

Tagged altraeconomia editore, biodiversità, enodissidenti, guida al vino critico, guide vini, officina enoica, vignaioli, vini naturali, vino